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La práctica también hace artistas

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Se perfilan como  verdaderas artistas, se trata de  las  alumnas que se capacitaron  en la Escuela Colombiana del Café, en los talleres de Montaje de Tiendas, Formación de baristas e Introducción al Arte Latte, ofrecidos en el mes de Abril. Esa “práctica” que se vino dando desde el primer curso, que se definio en el taller  de baristas y que culminó de manera exitosa en el curso de Arte Latte, permitió a este grupo de alumnas observar que ese viejo refrán de la “practica hace al maestro” o  en caso del Arte Latte “Hace Artistas”.

Adriana y Leidy  Cañón, pusieron todo su entusiasmo en el diseño de figuras al preparar sus  capuccinos, con las técnicas dirigidas por el instructor Julio Villaneda, lo mismo que Clara Inés Peña y Erika Cadavid que con gran talento y destreza lograron realizar varias figuras con la cremación de la leche. Figuras que harán de la presentación de sus bebidas unas verdaderas obras de arte, para beneplácito de su clientela en sus futuras tiendas de café (en Houston – Clara Inés) y en Bogotá la de Erika Cadavid.

Para los instructores de la ECC fue realmente sorprendente observar cómo en tan poco tiempo de capacitación y desde el primer día del curso de arte latte, ellas demostraron sus habilidades como si fueran unas expertas en el tema y no sólo en la creación de figuras sino en la preparación de espressos, la correcta espumación de la leche y la espontaneidad y creatividad a la hora de crear diferentes diseños sus tazas de capuccinos.

Una vez más esto demuestra que crear cultura de café se hace a punta de trabajo y mucha práctica.

Lunes de Arte Latte en la ECC

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El próximo lunes 27 de Abril se llevará a cabo en las instalaciones de la ECC, el curso básico de Arte Latte para los alumnos que participaron en el pasado curso de Montaje de Tiendas y Baristas, de Abril 17 y 18. Estará dirigido por Julio Villaneda 2o. puesto en el pasado campeonato Nacional de Arte Latte de 2009.

Para poder ofrecer un buen café con diseño o arte latte se requiere un conocimiento sobre las técnicas del espresso y la espumación o “cremación” de la leche, aspectos que ya fueron enseñados a los alumnos del curso de tiendas y baristas y que juntos en común decidieron programarse para este taller básico, que los dejará como todos unos expertos en la atención a la mesa con bebidas atractivas y diseñadas por ellos mismos.

Este taller es también una invitación a todos aquellos egresados de la ECC e interesados en general a capacitarse en esta novedosa y lucrativa técnica y ponerse en contacto con la Escuela para elaborar una programación permanente. Como es de suponer se requiere un conocimiento previo sobre las técnicas y preparación del espresso, lo mismo que de la leche y sus características, para poder rendir frutos en las prácticas.

Bienvenidos al “Valor agregado” en las tiendas de café!