Concepto y Visión para el montaje de una tienda de café
Próximo curso: Abril 5 y 6 2010
CUPO MÁXIMO PARA 8 PERSONAS… Separe el suyo con tiempo!
P R O G R A M A
Principios básicos de un negocio exitoso
1.- HISTORIA DEL CAFÉ
Origen, Leyendas e Historia
El café en Colombia
2.- LA CULTURA DEL CAFÉ
Producción y proceso
Café de consumo vs. Café Especial
Perfiles de taza
3.- TORREFACCION
Práctica en tostión, molienda y empaque de café
4.- EL BARISTA Y EL ESPRESSO
La importancia del manejo profesional del espresso como
bebida estelar de la tienda
5.- EL CAPPUCCINO
Una bebida de éxito
Técnicas de espumación
6.- BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Aseo y presentación del negocio
El personal en el negocio
7.- CONCEPTO Y VISION
La identidad como activo de proyección
8.- SERVICIO AL CLIENTE
El cliente: la mejor promoción de su negocio
9.- PREPARACION DE BEBIDAS
Preparación de bebidas calientes y frías – Bebidas con licor
Horario:
8:30 a.m. a 1:00 p.m. y 2:00 a 5:30 p.m. Día Viernes
8:30 a.m. a 1:00 p.m. y 2:00 a 5:30 p.m. Día Sábado
Separar y confirmar el cupo con mínimo 3 días de anticipación
Valor total $ 350.000.oo
Incluye: Insumos, material educativo, refrigerios de los 2 días, memorias en medio digital y certificado de asistencia. Los participantes que lo requieran pueden obtener el Carné de Manipulación de Alimentos certificado por el Ingeniero de alimentos Julio Mario Vengoechea, con un costo mínimo adicional.
El valor del curso debe consignarse previamente en la Cuenta de Ahorros de Davivienda No.0010 1123 4166 a nombre de Parmenio Angarita y enviar copia al fax: 269 2094 o al correo electrónico parmenio@guiadelcafe.com indicando además todos los datos del participante.
CUPOS LIMITADOS A MÁXIMO 8 PERSONAS
Mayor información: Tels: (571) 480 1587 – 696 2100 . Cel: 317 4307534