Leonardo Acosta, Primer campeón de la Asociación de Baristas de Colombia
Por: Franklin González instructor asociado a la Escuela Colombiana del Café
¡UN CAFÉ TEMPRANO!
Empezar bien el día es mucho mejor si temprano en la mañana disfrutamos de una buena taza de café.
Así, temprano, para la caficultura Colombiana era necesario el primer encuentro entreProductores y Baristas*, en el marco “DEL CAMPEONATO MUNDIAL DE BARISTAS”, que se realizará por primera vez en Colombia en el 2011.
Julio Villaneda, barista experto que aportó sus conocimientos y talento, en el evento que por primera vez organiza el gremio de profesionales de esta disciplina, aún extraña para muchos colombianos.
Por este motivo, los baristas colombianos decidieron agremiarse y empezar desde ya, al proponer a los productores de cafés especiales de Colombia, ser sus representantes ante una buena taza. Es así que luego de un gran esfuerzo por parte de Baristas y Productores; con el apoyo de Banexport; logró realizarse:
“PRIMER CAMPEONATO DE BARISTAS PROFESIONALES Y PRODUCTORES DE CAFES ESPECIALES” en la Feria “HORECA BOGOTA 2010” el pasado 14 y 15 de abril.
En las instalaciones de Compensar de Bogotá, se llevó a cabo este evento, que fué bastante nutrido y la asistencia de aficionados, profesionales y público en general, lo animaron permanentemente.
La feria HORECA, realizada por Easy Fairs en varias ciudades del país, es la Feria profesional para Hoteles, restaurantes, Catering y Cafés en Colombia, lugar donde se vivió un momento histórico para nuestra caficultura. Allí, Baristas independientes y representantes de las empresas más reconocidas del país, se batieron en un emocionante, pero pacifico duelo, en medio de espressos, cremas, frutas y frutos de la más extensa imaginación criolla, con el fin de deleitar con sus creaciones a expertos jueces, que calificaron milimétricamente sus inspiraciones, con el fin de encontrar al mejor barista Colombiano y calificar los mejores cafés especiales.
Jairo Ruíz, quien aparece de primero de izquierda a derecha, dialoga animadamente con Don Pedro de Narvaez, reconocido empresario, propietario de las Tiendas de Café Don Pedro.
Después de dos arduos días de participaciones, y luego de un consenso, los jueces dieron como campeón y primer puesto a Leonardo Acosta de la empresa Devotion y de la empresa GyP Ingenieros Asesores, quien en medio de risas, gritos y aplausos de los asistentes, decidió escoger entre los dos premios: un viaje a Chicago Estados Unidos, a estudiar en la sede de Intelligencia Coffee; otorgándole al 2do puesto, el representante de la empresa Amor Perfecto Eber Bernal: una maquina espresso Expobar.
| El 3er, 4to y 5to puesto se otorgaron a: Antonio Romero, Lina María Zea, Jusem Bernal , respectivamente. |
Los gestores y organizadores del evento, Jairo y Julian Ruíz de la empresa Banexport aparecen junto al director ejecutivo de la Asociación de Baristas de Colombia ABC, Fabian Marín, del Campeón Leonardo Acosta y de la productora de café especial, premiado en la competencia.
Las palabras de Fabián Marín, Campeón Nacional de Baristas en 2006 y quien represento a Colombia en Tokio Japón en el 2007, Director Ejecutivo de la “ASOCIACION DE BARISTAS DE COLOMBIA”, además del agradecimiento al esfuerzo de la empresa privada, demuestra el convencimiento y el empeño de los baristas Colombianos y de su naciente asociación, la “ABC”al querer representar bien al país en cualquier lugar del mundo y mucho más si es en la propia casa, la casa del café más suave del mundo y sede del CAMPEONATO MUNDIAL DE BARISTAS 2011.
Desde ya La Escuela Colombiana del Café, felicita a la naciente “ASOCIACION DE BARISTAS DE COLOMBIA ”y a sus agremiados y augura solo éxitos y buenas experiencias, en el camino de cualquier colombiano orgulloso de su país; el camino de hacer más grande, lo que de por si es gigante: el café de Colombia.
Bien por la organizaciòn y la total imparcialidad de BANEXPORT, pues asumiendo su papel no intervino en la competencia con sus baristas pues es lògico que como organizador no puede participar,
diferente a otras competencias de el mismo nivel,
inntervienen tanto en la parte ORGANIZATIVA y ademas en la COMPETITIVA.
Mejor dicho: yo con yo.
Esto sea una llamada a todo el gremio para que se replantee la manera de participar y competir.
Con EQUIDAD , todos ganamos.