En el Primer Campeonato de Baristas profesionales y de productores de Cafés Especiales, a realizarse en esta importante feria anual, se darán a conocer y prepararán los mejores cafés especiales, seleccionados luego de varios paneles de catación, para ser utilizados en la preparación de espressos y capuccinos por parte de más de 25 competidores inscritos hasta el día de hoy.
El apoyo que ha recibido la Asociación de Baristas de Colombia ABC, por parte de la empresa Banexport y los grupos asociativos productores de cafés especiales, junto con empresas exportadoras de gran importancia, es el inicio de una nueva etapa y es el lanzamiento en este evento, de esta profesión tan reconocida y valorada en otros países del mundo, pero aún subvalorada y desconocida en Colombia.
La Escuela Colombiana del Café participará con sus representantes en este campeonato, con la tarea de acompañar y estimular a toda esta nueva generación de jóvenes preparadores de café, al mejor estilo italiano, ansiosos de emular a los mejores campeones del mundo y desde ya, prepararse para representar a Colombia en el próximo Campeonato Mundial de Baristas del año 2011, a celebrarse en Corferias.
Una cordial invitación a todos los egresados y amigos de la Escuela Colombiana del Café a participar en el evento y apoyar este nuevo gremio, que promete ser el motor del cambio en la cultura de consumo, en todos los expendios de café en Colombia.
EasyFairs Horeca Bogotá 2010
Compensar (Avenida 68), de 9 am a 7 pm. Para los visitantes del sector, el ingreso a la feria no tiene ningún costo, solamente deben registrarse enwww.easyFairs.com/colombia e imprimir la escarapela.
Telecom, Nestlé, Bavaria, Corona, Avantel, Challenger, Colchones Spring, Imusa, Ajover, Alkosto, LG Electronics y Harinera del Valle, son algunas de las más de 110 empresas que participarán en la feria easyFairs Horeca, espacio enfocado en el sector de la hotelería, restaurantes y catering, en el que se verá una amplia oferta de alimentos, bebidas, equipamiento, dotaciones, muebles, lencería y tecnología.
Para Juan Pablo Hernández, gerente de easyFairs Colombia, es importante que en el país tengan lugar eventos de este tipo por varios motivos: 1. El crecimiento de la industria gastronómica nacional. 2. El hecho de que Bogotá sea la ciudad del país con mayor demanda de extranjeros. “En el 2009 hubo 500 habitaciones nuevas y se proyectan 4000 más para los próximos dos años”, enfatiza. 3. Aunque el país produce un café de excelente calidad, acá no se consume un buen café. 4. La vida nocturna es el sello de grandes ciudades como Londres o Nueva York y Bogotá debe empezar a definir su rumba como parte de su atractivo turístico.
Viva la rumbaZona N incluirá muestras de licores, bebidas energizantes y gaseosas, mezcladores, luces, sonido, efectos especiales, muebles, material POP, señalización software, datafonos y decoración, entre otros. Allí tendrá lugar un foro -el 14 de abril a las 2 pm- organizado en asocio con la Alcaldía Mayor para tratar las principales problemáticas de los establecimientos nocturnos tales como seguridad, reglamentación y zonificación.
Otra de las novedades de easyFairs Horeca Bogotá 2010 es la zona Mundo Café, en la que estarán presentes productores de café de regiones como Nariño, Cauca, Huila y Tolima, exportadores, baristas, y en general todos los integrantes de la cadena de producción, así como marcas de aditamentos, endulzantes, vajillas y maquinaria. Allí tendrá lugar el ‘primer campeonato de baristas profesionales y productores de cafés especiales de Colombia 2010′, evento que cuenta con el apoyo de la Asociación Colombiana de Baristas y en el que participarán más de 40 expertos de todo el país, de marcas como Amor Perfecto y Café Devotion.
De acuerdo con Fabián Marín, campeón del primer campeonato nacional de baristas en 2006 y director ejecutivo de la Asociación Colombiana de Baristas, las personas interesadas en participar en el campeonato pueden inscribirse hasta el lunes 12 de abril en la página www.abcdelcafe.comy pagar $150.000, costo que incluye, además de la participación, la afiliación a la Asociación. Quien ocupe el primer puesto podrá elegir su premio entre dos opciones: una máquina de café Expobar o un viaje de cinco días con todos los gastos pagos a las instalaciones de Intelligentsia Coffee, empresa tostadora y formadora de baristas ubicada en Estados Unidos. Dependiendo de la elección del ganador, quien logre el segundo lugar, recibirá uno de estos premios.
El eslabón clave
Según Jairo Ruíz, gerente comercial de Banexport, empresa exportadora de cafés especiales e importadora de maquinaria y patrocinadora del evento, el objetivo principal del campeonato es presentar oficialmente la Asociación de Baristas. “Ellos son el último eslabón de la cadena productiva del café, pero, en mi concepto, ocupan el 40% de importancia”, agrega.
Adicional a la muestra comercial, la feria tendrá espacios para permitir el encuentro entre expositores y visitantes, así como conferencias técnicas gratuitas sobre: formalización del sector Horeca; Colombia como destino mundial; tendencias de habitaciones hoteleras; estrategias digitales de mercadeo para Horeca; campañas y seminarios de ‘rumba responsable’; el abc de las energías renovables para el sector Horeca; Bogotá, destino de eventos y turismo corporativo; creando ambientes y conceptos para Horeca; el arte de decorar platos y cortes de carne el secreto del sabor.