Primer Grupo de trabajadores que acudieron a la Hacienda Misiones guiados por la Escuela Colombiana del Café, el pasado Sábado 16 de Mayo.
En las instalaciones de la más grande hacienda cafetera de Cundinamarca, “Hacienda Misiones”, se llevó a cabo la Jornada lúdica y de Sensibilización a los dos grupos de Supervisoras, preparadores y directivos convocados por la empresa Grupo OMA S.A., con la dirección académica de la Escuela Colombiana del Café y la participación del experimentado administrador y líder cafetero Nubier Cardona, quién expuso a todos los participantes la magnifica historia que rodea a esta histórica finca cafetalera, de más de 200 años.
La historia de la Hacienda Misiones en palabras de Don Nubier Cardona se vuelve una epopeya de gigantes, ya que cuenta como en este sitio, se forjo la calidad de la caficultura del departamento (Región del Tequendama), gracias a las hazañas de sus propietarios y trabajadores, quienes en los dos siglos pasados llevaron en recua de mulas hasta el Puerto de Girardot, riberas del río Magdalena, las toneladas de café para los container que se exportaban al exterior y de regreso cargaban estos mismos animales con la gran maquinaria que dio origen a esta cultura de producción y beneficio tan característica de nuestro café colombiano.
Tanto el primero como segundo grupo de colaboradores de OMA mostró gran interés y entusiasmo en todas las actividades que Don Nubier Cardona propuso y las charlas y prácticas de catación y torrefacción que ofreció el ingeniero Ismael Vanegas y el equipo d e colaboradores de la Escuela Colombiana del Café, como lo muestran las fotografías tomadas durante las 2 jornadas de capacitación.
La llegada y descargue de los colinos que servirán para la renovación de cafetales, sirvió para ilustrar la explicación de Don Nubier sobre la tarea que acometen por estos días los trabajadores de la Hacienda, destinada a poblar de nuevos cafetales una buena extensión, con variedad Castillo.
Camino a la práctica de recolección de café van todos los participantes del segundo grupo, que con gran camaraderia disfrutaron de esta experiencia.
Haciendo el trabajo de las chapoleras campesinas, se sensibilizan las preparadoras de café de la ciudad.
Luego de la recolección se procedió a la conducción y pesaje de la “cosecha” al silo de despulpado y al proceso inmediato de lavado. Todo el grupo en este taller experimental recogió durante cerca de media hora 25 kilos de café, que después de despulpar, lavar y secar, dará como resultado 5 kilos como producción total, lo que hizo pensar y valorar el trabajo campesino y el esfuerzo inmenso que significa producir una libra de café.
El personal de OMA observa con gran curiosidad, los canales de correteo, de las instalaciones donde se lava el café que de una manera tradicional se hace en la Hacienda Misiones.
Al terminar el recorrido y práctica de recolección y beneficio la jornada de catación produjo entre todos los participantes gran interés comprendiendo el significado de la evaluación del café de esta Hacienda y la comparación con un excelente café tipo exportación, suministrado por Edilma Cuadrado, directora de capacitación de Oma, el cual evaluaron todos y calificaron con gran acierto. Este gran esfuerzo de la compañía se verá recompensado cuando cada trabajador difunda e ilustre entre sus clientes, amigos y parientes todo el esfuerzo y gran valor contenido en cada taza de café OMA.
Segundo grupo participante en la jornada del 23 de Mayo pasado.
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