Arte Latte a la Lata

Aspectos de la jornada de finales de Agosto, donde los alumnos terminaron preparando sus propias bebidas con la técnica del arte Latte, que Julio Villaneda enseñó. Julio con un método autodidacta,  resultado de la práctica permanente en la Pastelería Bagatelle de Bogotá, donde ejerce como barista, dirigió a estos noveles baristas y todos en general salieron encantados y apasionados con esta técnica.

Las imágenes anteriores nos muestran a Alejandro Torres practicando con las técnicas que le indicaba Julio y pronto ofrecerá buenas bebidas en su negocio de Puerto Ordáz Venezuela.

Magner Rincón ya pronto se irá para Chile, con  más conocimiento y con el proyecto de convertirse en importador de café colombiano con un enfoque claro y de seguro encaminado a ofrecer cafés de especialidad, en un país ávido de degustar nuestro producto bandera. Jairo Acosta (con delantal negro) luce satisfecho de haber entregado todo su conocimiento para estos jóvenes emprendedores. Guillermo Nocetti, (Argentino de nacimiento), luego de asistir a todo el ciclo de capacitación, decidió quedarse a trabajar por una temporada en Bogotá, donde un barista experto y propietario de tienda de café, le ofreció empleo y entrenamiento. Guillermo de seguro se convertirá en un gran barista, que representará a su país en el próximo campeonato mundial a realizarse en Bogotá, cuenta con el apoyo y respaldo de la Escuela, ya que demostró gran entrega y pasión por esta nueva profesión. Lina Blanco viajará a Australia a estudiar inglés y a trabajar en una tienda especializada y después de sentir gran temor por asumir este cargo, se siente hoy segura de representar bien a Colombia y espera solamente el día en que se inicie su aventura en este continente para probar, probar y reprobar sus espressos y capuccinos. Por último Felipe Herrera joven bachiller que nunca pensó que se llegará a enamorar así del café, ha venido viniendo a la Escuela por varios días a practicar el arte latte, que lo ha tomado como una actividad artística. Felipe quiere así como Guillermo entrenarse para participar en el campeonato nacional y en el mundial que se realizará en Bogotá, así como continuar sus estudios en Estados Unidos en la SCAA, ya que sus padres apoyan su gran interés.

Al finalizar su taller y práctica de Arte Latte, en conjunto nos solicitaron realizar un panel de catación de cafés comerciales y de las muestras del laboratorio de la Escuela, para calificarlas por parte de ellos mismos y aprender un poco más sobre la técnica. La Escuela ofreció este curso por fuera de lo planeado, con la satisfacción de iniciar a estos talentosos jóvenes hacia la cultura de los cafés de especialidad.

Pronto los veremos exitosos en sus proyectos y caminos elegidos.

Mucha suerte!!!