La Escuela Colombiana del Café tiene como meta y objetivos laformación tanto de empresarios, como del personal de los negocios de café de alta calidad, buscando cambiar las costumbres de preparación y servicio de estos establecimientos, contribuyendo por lo tanto con el aumento en el consumo a nivel interno, buscando además posicionar a nivel mundial no solo al café colombiano, sino al productor a todo nivel.
Nuestros cursos, seminarios y talleres están diseñados para convertir a sus egresados en profesionales del café.
Un equipo de profesionales de larga trayectoria, sensibilizados en las diversas actividades del café, asesoran y acompañan en cualquier proyecto tanto a alumnos como a interesados en la apertura de nuevos negocios, capacitando Baristas y/o preparadores de bebidas a base de café, el diseño y elaboración de cartas de café, el desarrollo corporativo de marca, empaque decoración y ambientación de tiendas especializadas, hacen parte del portafolio de servicios de la ECC. La Escuela cuenta además con un completo laboratorio de catación y tostadora donde se da formación básica a catadores, y laboratoristas para empresas dedicadas a la exportación y venta de café a nivel local. Además se presta el servicio de maquila en tostión y empaque, tanto a alumnos como a clientes en general.
Objetivos y Visión de la ECC
Crear una imagen diferenciada en la producción, comercialización y consumo de los cafés de alta calidad, promoviendo y fomentando su consumo, a nivel nacional e internacional.
Transmitir la nueva cultura del café a los profesionales y a los consumidores, velando por el interés general de todas las personas o empresas involucradas en la cadena de producción, distribución y consumo.
Hacer de la ECC una plataforma difusora de los conocimientos relacionados con el mundo del café, organizando actividades de interés para sus asociados, de carácter formativo, técnico, artístico, turístico, lúdico o cultural.
Ofrecer periódicamente conferencias o seminarios de interés para sus asociados.
Divulgar y dar a conocer los cafés regionales, de finca, especiales, exóticos y de “taza”, que sobresalgan por atributos y perfiles únicos.
Nuclear y organizar al gremio de empresarios de tiendas especializadas y al personal dedicado al servicio en preparación de bebidas y atención al público.
Participar en los eventos, Congresos y Ferias con intereses afines, con representantes calificados por la misma ECC. Organizar premios y concursos para asociados y consumidores.
Como propósito principal busca la Escuela orientar al productor del campo y la ciudad y al consumidor hacia la cafeología, como una cultura integral, que propenda por un reconocimiento a la ardua labor del campesino y que su producto sea bien remunerado, a un precio justo, procesado de forma separada y degustado como un gran crudo. Es con esta noble materia, por una parte y un público exigente de la otra, que podemos emprender un proyecto ambicioso que representa el nacimiento de la cafeología en Colombia para el mundo.[/espanol]
[english]Colombian Coffee School has as goal and porpuse to educate the businessmen, as well as the staff of the high quality coffee shops, seacking to change the culture of preparing and serving in this stablishments, contributing in increasing the consumption of coffee in an intern level, and looking to provide in a world level not only colombian coffee but the product as a whole.
Our courses, seminairs and workshops are designed to transform graduates in coffee professionals.
A team of professionals with a long history in coffee making, sensibilized in all the different kinds of coffee activities, give advise and accompany projects from students as from all those interested in oppening new busineses, qualifying barists and/or people to prepare coffee based drinks, designing and doing coffee menus, corporative brand development, packages, decoration and specialized store atmosphere, are part of the ecc portfolio services. the school also has a complete cupping laboratory and toster where we give a basic formation of cuppings, and laboratory people for enterprises dedicated on selling and exporting coffee in a local level.
We also render as a toasting and packaging maquila, to students and to clients in general.
Vision and objectives of the ecc
Create a diferencial image in the production, comercialization and consumption of hich quality coffees, promoting and encouraging its consumption in a national and international level.
Transmit the new coffee culture to professionals and to consumers, seaking for the general interest of persons or enterprises involved in the productive, distributing and consumption chaine.
Making the ecc a difussion platform of the knowlage related with the world of coffee, orginizing activities of interest for the members, with a learning point of view, technical, artistic, turist, ludic or cultural.
Offering conferences or seminars periodically for members.
Spread and give to know regional, farm, specials, exotics and “cup” coffees, which stand out because of their attributes and unique profiles.
Getting together and orginizing the enterprises trade of specialized stores and the people dedicated to the service of preparing drinks and serving public.
Take part in the events, congresses and faires with the same interests, with representatives qualified by the ecc. orginize prizes and contests for members and consumers.
As our first porpuse the school seeks to gide the country and city producers and the consumer towards the coffeeologie, as a whole culture, that looks for the recognition of the country people arduous work, and that his product is well payed, processed in a separate way and taste as a great raw. is with this noble material, in one side and a demanding public in the other, that we can undertake a very ambicious project that represents the birth in colombia of the coffeeologie for the world.[/english]