Programación para Marzo 2011
Montaje de negocios de café
Marzo 14, 15 y 16 (Curso taller teórico – práctico de 3 días)
Marzo 28, 29 y 30 (Curso taller teórico – práctico de 3 días)
Después del petróleo el negocio del café sigue siendo el más rentable. Este Seminario taller busca darle al interesado todos los principios básicos de un negocio exitoso.
Ver o solicitar programa
Capacitación y formación de baristas
Marzo 17, 18 y 19 (Curso taller teórico – práctico de 3 días)
Marzo 31, Abril 1 y 2 (Curso taller teórico – práctico de 3 días)
La Formación de Baristas comienza con el curso básico que llamamos Amateur y luego se complementa con un programa de capacitación dirigido a potenciar sus conocimientos y prepararlo para competencias nacionales e internacionales, donde además aprende la técnica del arte latte como destreza que lo posiciona como profesional destacado y de gran demanda en todas las regiones del mundo. Esta segunda fase de su formación esta regida por la normatividad y protocolos de la (WBC) Word Barista Champion Ship, entidad que organiza y promueve la competencia a nivel mundial.
Seminario Taller de Catación de café
Marzo 24, 25 y 26
Colombia y el mundo está entrando en una nueva cultura del café. En nuestro país estábamos acostumbrados a exportar el café excelso, lo mejor de lo mejor, pero en los expendios de café no se ofrecía esta misma calidad.
Ver o solicitar programa
El Arte Latte como plus de negocio
Marzo 21 (Pendiente de confirmación)
Todos los baristas invierten su intención, atención y pasión en la preparación del espresso. A partir de este nuevo siglo esta habilidad ha fomentado todo un nuevo género El Arte Latte.
La torrefacción de café
Marzo 24, 25 y 26
El Programa diseñado para enseñar a tostar café, surgió de la charla entre alumnos e instructores en uno de los cursos que ofreció la Escuela, donde se recordaba y añoraba las épocas en que los abuelos cafeteros, tostaban su café antes de entregarlo a la Federación o a los compradores particulares y que con el paso del tiempo se olvido o se remplazo por la compra de un café cualquiera en la tienda de la vereda o del pueblo más cercano.
Cursos fuera de Bogotá
Gracias a acuerdos académicos con otras instituciones, podemos ofrecer algunos de nuestros programas en varias ciudades de Colombia. Si desea participar en nuestros programas consulte nuestro sitio para mayor información.
Se podrán ofrecer cursos y talleres fuera de Bogotá, con base en la formación de grupos mínimos de 8 personas, previa programación y acuerdo con la escuela.